80年代泸州老窖特曲和**国窖的对比
相比之下，现在的国窖前列酒：68°原窖酒档次要高1986年泸州老窖特曲一档。原窖酒在酒体的强度，香气的饱满性上完全碾压老泸特；其酒体的连绵性、细腻感和丰富度上与老泸特相差无几；不过在酒体的陈敛度上，泸州老窖特曲酒表现更好，这可能是其瓶存时间较长所致。除此之外，原窖酒因为度数太高，因此陈敛感受难以很好展现。
总的来说，现在的**国窖酒和80年代的泸州老窖特曲酒路数是一致的，其都是运用维护良好的百年老窖池酿造，酒体都有老窖池的复合窖陈香，执行的都是原窖工艺，运用的是高粱或高粱为主并加少量大米的原料，并小麦制曲，中温曲发酵而成。也正是因为如此，这种酒的曲香并不是很突出，而这有利于老窖的窖香复合香展现。
感受老窖池浓香酒魅力，需要我们细品。相比之下，非老窖池浓香酒，窖香往往单调，酒体不够丰富、细腻，细品之下往往能喝出突兀或呆滞的窖香感觉，细品老窖池浓香酒不会有这种感觉，其各种风味丝丝入扣、连绵紧致，而这也是老窖池浓香酒的魅力。
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80年代泸州老窖特曲和**国窖的对比
品鉴泸州老窖酒，老酒圈的朋友曾建议我品鉴一下80年代的泸州老窖特曲，在他们眼中，80年代的泸州老窖特曲美妙无比，不是现在的国窖所能比拟的，**近我有幸获得了一瓶1986年产的52°泸州老窖特曲，我来品鉴一下这款酒，说说她的风格及品质档次。
我的这款泸州老窖特曲是19861202批次的酒，倒酒闻香，此酒老窖复合香突出，其是窖香、窖陈、糟香、花蜜香、干红枣气息的复合香；入口品鉴，此酒入口醇和连绵，酒体均衡感、一致感好，入口香气温婉，绵柔而不柔软，纯净而不失细腻、丰富；尾段上，此酒尾味悠长，收口干净。整体此酒老窖复合香展现很好，是一款典型百年老窖池酿造的浓香酒，酒体纯净、连绵、持续，风格一致。
相比现在的**国窖酒，此酒风格与之一路。因此从某一方面，现在的前列国窖所执行的酿造工艺与80年代泸州老窖酒是相似的。从品质水平上，1986年泸州老窖特曲的品质水平确实不是一般**国窖酒能比拟的。2010年的国窖国学60°相比其水平略逊一筹，虽然其闻香比老泸特舒适一些，酒体更显得强劲，但其融合度及尾段的发力上并没有老泸特好，而这也让其整体水平略逊于1986年泸州老窖特曲。
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国窖1573卖的是什么？
"1877年留声机发明，你能听的历史143年。1839年照相术产生，你能看到的历史181年。1573年国窖窖池兴建，你能品味的历史447年"，这就是国窖1573独特之处——被评为重点文物保护单位的国宝窖池群从公元1573年兴建，一直使用到现在。
白酒行话"酒好全靠窖池老"，国宝窖池中的发酵微生物从明代万历年间走来，经过400多年，形成了不可再生的庞大菌群，无可替代。
国窖1573卖的不是酒，卖的是历史传承，是中国传统文化，是的经典！所有这些，组成的就是国窖1573的品牌价值！
带你了解“五粮液和国窖1573哪个更好喝”
工艺对比
国窖1573属于“单粮(高粱)原窖续糟发酵”工艺浓香白酒，口感特点表现为：酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。
五粮液属于“多粮(五种)跑窖续糟发酵”工艺浓香白酒，口感特点表现为：香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长，风格典雅独特，酒体丰满完美。
产品包装对比
两款酒的包装设计方面都诠释了中国传统文化，对中国祥瑞色彩的红色进行了充分展现。国窖1573的包装基座以金色五星蕙芷为装饰，呈现传统玉玺造型，外盒由大面积正红为铺设，酒瓶采用国窖1573德国水晶玻璃烧制，瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗，“1573”字样以纯金压边。
五粮液标识中，大圆表示地球，着红色，而红色为产品色，表示产品定要覆盖全球市场;五根呈上升趋势， 有动感的线汇集到一点表示五种原料(粮食)升华成了五粮液，同时表示五粮液酒厂蒸蒸日上的态势。整体包装设计既表现了传统文化之美，又把酿造工艺与科技感完美融合。
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国窖的酱香（2）
泸州老窖使用中高温大曲，生香期大曲温控一般在45至55摄氏度，但是泸州老窖的大曲制作需要经历高温转化期，在此阶段，堆积（此处所谓“堆积”非酱香白酒工艺的高温堆积，而是指曲块紧密堆积放置的方式，酱香白酒所用高温大曲制作时亦有堆积要求）能够使曲坯温度升至55至65摄氏度，造成曲块水分散失、曲中栖息的部分微生物死亡，死亡微生物的蛋白质转化为氨基酸，大曲因此产生出酱香的部分前体香气。
90年代至2000年初装瓶的泸州老窖特曲、头曲、紫砂大曲和精品特曲似乎少有酱香，优雅的糟香较00后的泸州老窖特曲和国窖1573的52%abv装瓶更清晰—糟香鲜明是泸州老窖使用“万年糟”工艺的必然结果。但是2000年初的早期国学与国窖1573基础装瓶则已经具有较老特曲明显的酱香感。
当然，国窖1573一系产品的风格并无丝毫似黔北老派浓香白酒的浓中带酱的特点，其浓香主体香气、混蒸混渣工艺的蒸饭香气（风味表达不同于蒸辅料产生的米饭香气）及老窖香气皆浓郁、厚实，酱香是潜藏、低调的一种难以被感官捕捉的体验，在笔者看来须经过较长时间瓶醒或者杯醒后其嗅香特征才能够得到较明显的展现。
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**国窖酒的融合、细腻度是很不错的，来试试几款**泸州酒
品鉴泸州老窖，我建议有条件的酒友可以尝试一下其**产品，中档的泸州老窖虽然也是那个味，但酒体的协调、细腻、紧致及尾味都不及**，低端的就不用说了，有时窖香和其他香之间的协调、融合表现不好。
个人觉得，2013珍藏版国窖爱我中华很能展现泸州浓香酒的风格特点。此酒闻香窖香突出但并不显躁烈，有明显的老窖池气息。其主体香是以窖香为主的复合香气，窖香中协调了糟香、醇香、窖陈和蜜香；入口品鉴，此酒入口醇和偏甜，酒体圆润、细腻，中段连绵、持续，尾段有淡淡的回甘。整体上，此酒好于普通装1573，当然从酒厂的定位上，此酒也高于普通装的1573。不过此酒还是有大米酒的味道，酒体有大米的蜜香，中后段有净爽甜感。相比之下，11年的国窖许燎原品质更好一些，此酒是好友镜阳秋寄给我的样品，是一款58°的酒，相比爱我中华，此酒绽放力更强劲一些，酒体更饱满一些，中后段的细腻度表现更好。整体此酒给我感觉是均衡、饱满，58°的酒，度数虽高，但口感并不烈。
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