泸州老窖与国窖
具有高瓶陈潜力的浓香型白酒数量稀少，泸州老窖的佳酿算是其中之一。
上世纪80年代末至90年代初的泸州老窖特曲正处于比较好赏味期，窖、糟、蒸馏与老陈的元素以和谐的组合方式镶嵌在被时间打磨圆润、通透的酒体上，热带水果、黄色水果与糖果似的酯香有着虚幻的水晶质地。
国窖1573出现后，泸州老窖特曲降质，但国窖1573既不是泸特的替代物也非它的升级版，蒸馏、曲与老窖的元素构成了泸州老窖**产品的风味、风格的基础，它比老泸特显得更柔和、更明亮、更具有空间延伸感，风味内质更硬核，但却失去了老泸特体现在风味平衡性与多样性项下的复杂度。
不过，推荐的做法也带来了新的风味细节—酱香感。
泸州老窖使用中高温大曲，生香期大曲温控一般在45至55摄氏度，但是泸州老窖的大曲制作需要经历高温转化期，在此阶段，堆积（此处所谓“堆积”非酱香白酒工艺的高温堆积，而是指曲块紧密堆积放置的方式，酱香白酒所用高温大曲制作时亦有堆积要求）能够使曲坯温度升至55至65摄氏度，造成曲块水分散失、曲中栖息的部分微生物失去活性，代谢微生物的蛋白质转化为氨基酸，大曲因此产生出酱香的部分前体香气。
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**白酒提价一厢情愿！国窖1573系列挺进千元直追茅台
继11月10日52度“国窖1573”经典装计划内配额价格上调20元/瓶后，本月2日，泸州老窖国窖酒类销售股份有限公司（下称“泸州老窖”）又发出通知，宣布对“国窖1573”其他系列产品价格进行调整。由此，“国窖1573”部分产品的出厂价、团购价、零售价挺进千元价格带。
两年内9次提价
据经济导报记者了解，此次提价的产品包括：43度和46度“国窖1573”，计划内配额价格皆上调50元/瓶，团购价分别调整为860元/瓶和900元/瓶，零售价建议调整为969元/瓶和1009元/瓶；国宝红、曾娜大师装、红瓷瓶、典藏等差异化产品，计划内配额价格上调30元/瓶，其中国宝红团购价建议调整为1100元/瓶，零售价建议调整为1299元/瓶。
“这是在憋着一口气，就是要在明年春节前把价格全部提上去。现在渠道和终端的库存都很低，山东地区上个月还停了供，这说明国窖价格还有提升的空间。”济南酒水经销商曹新伟对经济导报记者表示，“目前‘国窖1573’的一批价已从年初的760到780元，提升到了810元左右。”
“如果我没有记错的话，这应该是泸州老窖两年内的第9次提价了。”曹新伟说道，“去年4次，今年5次。”
河南原装进口国窖国窖的制作流程是怎么样的？
泸州老窖与国窖（1）
90年代至2000年初装瓶的泸州老窖特曲、头曲、紫砂大曲和精品特曲似乎少有酱香，优雅的糟香较00后的泸州老窖特曲和国窖1573的52%abv装瓶更清晰—糟香鲜明是泸州老窖使用“万年糟”工艺的必然结果。但是2000年初的早期国学与国窖1573基础装瓶则已经具有较老特曲明显的酱香感。
当然，国窖1573一系产品的风格并无丝毫似黔北老派浓香白酒的浓中带酱的特点，其浓香主体香气、混蒸混渣工艺的蒸饭香气（风味表达不同于蒸辅料产生的米饭香气）及老窖香气皆浓郁、厚实，酱香是潜藏、低调的一种难以被感官捕捉的体验，在笔者看来须经过较长时间瓶醒或者杯醒后其嗅香特征才能够得到较明显的展现。
带你了解“五粮液和国窖1573哪个更好喝”
泸州老窖是我国的四大名酒之一，国窖1573是泸州老窖的**产品；五粮液是八大名酒之一，52°五粮液普通版是其深入消费者心目中的**产品。
这两款酒在都是名酒的代名词，那么他们两个有什么不同呢？在口感上有什么差异呢？哪个更值得购买？我们就对比一下这两款产品吧。品牌文化、影响力对比
泸州老窖是中国古老的四大名酒之一，其1573国宝窖池群1996年成为行业全国重点文物保护单位，传统酿制技艺2006年又入选首批非物质文化遗产名录，世称“双国宝单位”，旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。
五粮液从远古走来，从涓涓细流汇聚成滔滔巨浪，悠久的历史也同样是五粮液的一大卖点，20世纪60年代，国家文物部门的考古**从五粮液窖中的出土物分析，这些窖池属明代成化年建造，至今已有六百余年的历史。收藏于国家博物馆的窖泥就来源于五粮液的古窖池群。因每克古窖泥中，含有数以亿万计的庞大微生物“酿酒兵团”，经济价值难以评估，科技界称之为“微生物黄金”。
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国窖1573
国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品，源于建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池”，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。包装基座以金色五星蕙芷为装饰，呈现传统玉玺造型，外盒由大面积正红为铺设，酒瓶采用国窖1573德国水晶玻璃烧制，瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗，“1573”字样以纯金压边。2001年，获钓鱼台国宾馆指定为国宴用酒。2002年获国家原产地标准质量认证。
2018年7月9日，泸州老窖股份有限公司总经理林锋宣布，国窖1573全国停货。
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国窖调价底气何来
打出“提价+停货”这套“组合拳”，被认为是泸州老窖应对未来可能存在的**酒“提价难”的有效措施。泸州老窖在接待投资者调研时表示，随着宏观经济增速放缓，酒生产商逐步放量，酒价格更大的可能性是稳定为主、小幅上扬。“国窖1573”的价格仍然是跟随策略，不会轻易改变。
对于缘何提价，经济导报记者多次致电泸州老窖方面询问，但其办公室电话一直处于无人接听状态。
不过，此前泸州老窖方面曾表示，从品牌战略上，就是要坚持金字塔构型，坚定不移地把“国窖1573”打造成品。目标是接近或者超过茅台的市场零售价。
市场人士由此判断，泸州老窖的提价之路还会延续下去。而且，茅台的零售价应该只是一个目标基础值。
“白酒在1000到1300元之间有一个空白档，这给‘国窖1573’留出了提价空间。此外，‘国窖1573’提价的底气，还部分来自于其单品销量突破百亿，以及对白酒存在刚需的春节即将到来。”中国品牌研究院研究员朱丹蓬对此分析道。
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