我们把我们浸泡的米给放进砂锅里面，这时候我们要注意一下，我们的米提前浸泡过，所以我们的米里面已经吸收过一部分水分了，但是你如果想要做出来的锅巴饭的米粒颗粒更加分明的话，我们可以往里面加的水少一点，如果你想要吃的锅巴饭更加软一点，我们可以多放一点水。接下来我们就可以把砂锅放在煤气灶上了，我们一直开小火，一定要是小火，这是我们要注意的第二个要点，如果我们火开的大的话，就容易糊底，我们做出来的饭可能就不是锅巴饭，慢慢变成糊饭了，另外，其实砂锅的保温聚热的效果非常的不错，所以即使我们开小火，我们的米饭也会非常的容易熟，基本上20分钟就可以搞定。其中包括农家小炒锅巴饭、西红柿鸡蛋锅巴饭、香辣肉丝锅巴饭、回锅肉锅巴饭等。吉安石上食锅巴饭加盟品牌
石上食茶香大米锅巴茶汁提取：提取茶汁用于浸泡大米和米饭。将适量过120目* 的茶末用沸水冲泡10分钟，然后抽滤，如此反复操作3次，将滤液混合，加入适量保色剂备用，茶渣留存待饭煮熟后加入。浸米：浸米的目的是米粒充分吸收水，使大米在蒸煮时充分糊化煮熟，浸米至米粒呈饱满状态，水分含量达30%左右，浸泡时间通常为30～45分钟，浸泡用茶汁浸泡。蒸煮：蒸煮是使大米中的淀粉糊化的过程，采用常压蒸煮或加压蒸煮即可，蒸煮到大米熟透，硬度适当，米粒不糊，水分含量达50%～60%为止。吉安石上食锅巴饭加盟品牌石上食锅巴饭加盟总部拥有专业的培训课程和持续的经营指导。
锅巴饭在小吃行业中也比较受欢迎一道美食小吃，主要是以蒸制出来米饭，然后进行长时间蒸制出外表是金黄，吃到嘴边是脆脆的口感，而且吃起来还很香，是北方人士比较爱吃，而且也是从小吃到大，现在饭店中还可以看到其身影。锅巴饭在经营上以为顾客提供优越小吃和至上服务为理念，从上市以来也有20多年发展历程，主营小吃包括锅巴饭和面食、烧菜和一些碳锅之类小吃等，锅巴小吃的食材上选择农家种植水稻，然后制作出美味的锅巴饭，现在该小吃已经成为许多饭店必吃一道小吃，就销售量上也是热卖。心动了吧，抓紧时间选择我们的锅巴饭加盟费一起做大做强。
锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处。走过许多路，尝过许多美酒佳肴，当城市的灯红酒绿在夜深人静时慢慢熄灭，那一抹带着乡愁的锅巴香飘进梦里，馋的人清口水直流。热气腾腾的锅巴香味扑鼻，一粒粒米饭紧紧的抱在一起，咬下一口，整个唇齿都充盈着米饭特有的香甜，饱满的米粒香糯爽滑，金黄锅巴香脆怡人，简直堪称绝美！鳝鱼丝切的粗细适当，太过于纤细，口感不够厚实有嚼感。太粗，入味不足，口感不会细腻，要达到完美入味，口感细腻有吃感的尺寸，很是考验大厨的功力。可供消费者根据自己的饮食喜好和需求任意选择享用。
无油烤锅巴：无油烤锅巴非常香，口感硬而脆，吃的时候当作零食慢慢嚼，而且没有油腻的感觉，制作时直接将剩米饭均匀铺到放好油纸的烤盘里，放入烤箱中层，上下火220度，烤16分钟左右取出。煲锅巴：如果家中的电饭锅有“煲仔饭”功能，则可以用电饭锅煲出一整张金黄的锅巴，将剩米饭取出放置在电饭煲里，按压平铺后开启煲仔饭功能，等待电饭煲自动跳好就行了。剩饭锅巴的做法窍门 用剩饭做锅巴并不麻烦，但是如果掌握不了正确的方法的话，很容易导致炸出来的锅巴口感不脆，吃起来也不香。石上食锅巴饭以独到的口味，获得了消费者的喜爱。吉安石上食锅巴饭加盟品牌
电饼铛预热，抹油，把米饼放进去，煎到一面金黄后翻面继续，水分全部烤干后就可以出锅了。吉安石上食锅巴饭加盟品牌
止泄、泻泄、泻都是拉肚子，前者多指拉稀，如果长期拉肚子，可以食用锅巴糊来改善脾胃功能，进而止泻。 食用方法：将5两锅巴、2两白术、1.5两陈皮、4两薏仁、4两莲子、1两白糖，混合磨成粉，腹泻时每次取3钱，加热水调成糊状后食用。注意，这个方法不适合病菌性腹泻。 另外要注意的是，这里所使用的锅巴是指煮饭时锅底的一层饭粒，而不是市面上出售的锅巴零食，市售的锅巴产品和锅巴零食虽然外观整齐，但都是油炸制成的膨化食品，不只不能养生，多吃还会增加身体的负担。吉安石上食锅巴饭加盟品牌
谷稻香餐饮管理(上海)有限公司致力于食品、饮料，是一家服务型公司。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下石上食锅巴饭，石锅饭加盟，锅巴饭加盟，石锅饭深受客户的喜爱。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。谷稻香凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。
