麻辣锅巴饭：揉好的米面团醒15分钟以后，用面条机或者擀面杖压成薄薄的片，然后切成小方块。油锅烧制7成热后转中火，一片一片下入锅巴片炸，炸至表面金黄色即可。用盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉调成麻辣粉，锅巴刚炸好起锅后趁热撒入麻辣粉拌匀。拌好调味粉后的锅巴就可以吃了，但冷却以后会更脆。主要功效：煮饭时附着于锅底之焦饭。以焦厚者为佳。性味甘平。能健脾消食、止泻。用于脾胃虚弱，消化不好，久泻等。单用研末服（名黄金粉），或与莲米、神曲、山楂、鸡内金等健脾消食药配伍，作丸、散服。每次用10~15g。一直为给顾客带来惊喜而学习着新的小吃制作而努力着。沧州石上食锅巴饭加盟连锁
锅巴饭搭配青红椒丝，葱段姜丝蒜末，比例都要刚好，直接吃的鳝鱼丝和锅巴饭的鳝鱼丝，是有本质区别的。蒜末不可以太细，因为汤料拌饭，蒜末入口影响口感。青红椒的长短度，和米饭要刚好一口入，不然影响食客的吃相从而降低心情的愉悦度。锅巴饭，要用自己定制的菜籽油，小火细细的炕。里面加入的咸菜解腻，土豆是为了吸取炕锅巴饭中多余的油脂，避免口感的油腻感觉。出盘之时，撒上葱花，利用油的余温，将葱的香气恰到好处的逼出，一份合格的锅巴饭出炉。再点上一盘夏季喜欢——苋菜，一碗锅巴饭，热乎乎的浇上鳝鱼丝，轻轻拌好，吃上一口~哇~太好吃了。浙江石上食锅巴饭官方代理费用石上食锅巴饭锅底有一层锅巴，别有一番风味。
止泄、泻泄、泻都是拉肚子，前者多指拉稀，如果长期拉肚子，可以食用锅巴糊来改善脾胃功能，进而止泻。 食用方法：将5两锅巴、2两白术、1.5两陈皮、4两薏仁、4两莲子、1两白糖，混合磨成粉，腹泻时每次取3钱，加热水调成糊状后食用。注意，这个方法不适合病菌性腹泻。 另外要注意的是，这里所使用的锅巴是指煮饭时锅底的一层饭粒，而不是市面上出售的锅巴零食，市售的锅巴产品和锅巴零食虽然外观整齐，但都是油炸制成的膨化食品，不只不能养生，多吃还会增加身体的负担。
锅巴饭别名：锅焦、焦锅巴、饭焦。性味：性温燥，味甘苦。归经归脾、胃、大肠经。功效厚肠胃，助消化。适宜人群：胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食；脾虚、消化不好、久泻不愈的老人、小儿宜食；病后消化力弱、食积腹疼者宜食。忌食人群：糖尿病患者忌食；干燥综合症及阴虚火旺者忌食。食用宜：预防饭锅内的锅巴需要在焖米饭时掌握好加水的程度，并且注意不要超过时间。使用忌：当锅巴烧糊了的时候。饭锅内的锅巴当中产生了一种致病物质-苯并芘。储存：保质期可达6个月以上。其中包括农家小炒锅巴饭、西红柿鸡蛋锅巴饭、香辣肉丝锅巴饭、回锅肉锅巴饭等。
石上食锅巴饭加盟，优势巨大，创业者可以通过加盟获得品牌提供的大量扶持政策的支持。目前石上食锅巴饭加盟品牌进行标准化发展，从各个方面控制产品的质量、生产成本和生产的效率。通俗的讲就是现实中怎么做的就怎么编辑文件，怎么编辑的文件就怎么落实到实际中去。在从现实和文件中改良工艺、设备、方法或者是去掉追加等。凡是影响质量的参数或者是时间、温度等指标，均要加以控制，效率上的也是。以及从员工安全教育、作业能力评估、异常现象控制等等做到有一个标准或者是工艺在中的操作要领、日常记录、点检表等各项表格形成要有一个说明这就是程序文件的编制，之后形成标准化体系。生抽搅拌均匀，案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上，用擀面杖擀平整。深圳石上食锅巴饭加盟开店
石上食锅巴饭需要经过多个小时浸泡才能煮饭。沧州石上食锅巴饭加盟连锁
石上食锅巴饭的做法：1.准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒。2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)。3.蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用。4.锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。5.米饭中均匀倒入蛋黄液。6.沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟。7.煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。8.撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比) .烹饪技巧，1、剁椒、雪菜都很咸，用盐要适当。2、米饭可以先加热再煎。3、可以用全蛋，颜色可能就浅点。沧州石上食锅巴饭加盟连锁
