冷餐会和茶歇是由20世纪80年代由西方传入中国的，确切的说应该是有澳大利亚，当地人喜欢自由的餐饮方式，不局限于场地和用餐方式，但是没想到后期被人们所喜爱并发扬，那么冷餐会和茶歇到底怎么来区分呢？我们从菜单上就可以看出大概的区别，形式上都是一样的，整体的流程也是相同的，只是茶歇更适合于会议休息，只要是以点心，饮品为主，不用主食和热菜，因为就是一个茶点而已，而就不同了，要有主菜，有主食，要让宴会人员吃饱，这就是冷餐和茶歇之间的区别。我司针对客户需求，配备不同风格厨师料理，中西式自助或桌餐皆可。量大冷餐值得推荐
举办一场冷餐会需要注意什么？1、安全的食物：食物必须保证新鲜和**，餐具必须保证安全。2、卫生条件：要准备几个垃圾桶给客人丢弃餐具等。3、餐具：提供客户数量左右的盘子，餐具。4、菜系：以一口大小为主的菜肴为主，可以有肉块、蔬菜色拉和拌面炒饭等。5、酒水：鸡尾酒，啤酒，咖啡，简单的可以直接购买大瓶饮料。6、环境布置：需要准备桌子，台布，一些高脚桌以便客人可以放置餐盘。7、服务：必须安排专人负责菜肴及饮品的添加及更换，还有客户的服务。
80人冷餐餐单无论是欧陆经典冷餐美食，还在体现东方传统的新中式冷餐，PapaBuffet（上海道合）都拥有专业的团队。
茶歇冷餐是当下非常流行的一种餐饮方式，也是引荐西方文化而来，不限场地与人群，用餐方式自由，种类丰富，有甜品、糕点、小吃、饮品等适合各类会议、宴请、发布会、年会等等。茶歇冷餐的种类比较多，根据种类价格不同，也是分多种风格。也可以根据客户需求的人数、预算定制。下面小编来为大家讲解一下茶歇冷餐里面都有什么餐品？
饮品：咖啡、雪碧、可乐、花茶、柠檬水、红茶、果汁等等。
甜品：慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、蛋挞、甜甜圈、抹茶瑞士卷等等。
糕点：蛋黄酥、曲奇饼干、桂花糕、绿豆糕、酥饼等等。
水果：西瓜、哈密瓜、千禧果、火龙果、提子、橙子等等。
冷菜：三文鱼、寿司、培根芦笋卷、港式三文治、什锦冷切肠拼盘等等。
茶歇冷餐追求精美，精品质、仟禧茶歇冷餐公司，5年专注茶歇冷餐会服务项目：茶歇、冷餐、上门自助餐、团建烧烤、会议糕点、手作DIY等。
特色冷餐会菜单：一套完美的菜单，不仅要满足宾客需求，也要根据价格的高低、毛利的多少，保证餐厅赢利，二者应同时兼顾，平衡协调，忽视任何一个方面，都会影响顾客的利益或餐厅冷餐会的经营。可见，冷餐会菜单设计是烹饪艺术高度集中的表现，是一项复杂的工作，值得我们探讨。食材与摆台无数次的精心设计并持续的与时俱进；根据不同客户的需求及预算量身定做不同的个性化宴会方案，满足客户的需求。我司（PapaBuffet上海道合）成立十余年来，致力于竭尽全力为每位客户服务，欢迎随时咨询。我司成立多年以来我们与各大**企业、**会议、展会活动等形成战略合作关系。
冷餐会，相对传统的宴会，更具轻松的特色，更具自由交流的特点，因此，在宾客享受上，酒和饮料的作用就更为重要。在这一方面，与国外相比，我们就往往暴露出差距。***的冷餐会，除了酒和饮料的名样性外，可以增加调制酒，可以在现场有调酒师调酒，以增添喜庆气息，活跃现场气氛。冷餐会的服务，较之传统宴请，更加具有随意性和名样性，更具个性化，从这种意义上来说，更难达到高水准。所以，要研究冷餐会，特别是大型冷餐会的规范化服务与客人需求，需要研究国际上的服务经验，融会贯通，培养出属于我们自己的服务规范和特色服务人才。冷餐会上用专业器具盛上错落有致、精雕细琢的美食，立即会认可主办方的实力，增升主题好感。主题冷餐价位
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想要做好一场冷餐会需要具备什么条件呢？冷餐会的要根据活动的时间、地点、场地以及活动类型来确定活动方案。
冷餐会打破了以往的会议形式，通过轻松愉快的户外冷餐会形式答谢客户有利于加强与客户之间的合作与沟通，带动销售，提高企业业绩等。借助户外冷餐会答谢客户有利于户外健身、高尔夫、楼盘开盘、厂家促销等新项目的推广，给新老客户放松休闲的新鲜感。更有利于新老客户的开发和维护。
相比较于传统的宴会模式，户外冷餐会是讲主题、讲环境、讲氛围、讲格调的新兴宴请方式，是一种既有档次又不失轻松氛围的交流场合。所以，针对不同类型的冷餐会我们有不同的主题设计及环境选择。需要明确不同的主题，以便在冷餐会的主题和环境上有不同的体现，既有共性，又有个性。
在冷餐会中，**重要的就是冷餐会台面。台面是冷餐会中的主要角色，通常扮演着视觉、环境和**反映氛围的部分，是冷餐会的重点、大布局。
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