如果确定要加盟餐饮品牌,那一定要做一些准备工作,对餐饮行业有个起码的了解和认知:1,做餐饮一定要办理证照,起码两个照,营业执照、食品经营许可证。有人咨询,说想在自己家里做个外卖店,还有的要在自己公司后面的仓库里做。不办证照,你怎么上线平台呢?就算你通过一些非正常手段上线了,干不了几天就会被停掉,怎么可能收回投资呢?2,每个地区对餐饮场所的...
查看详细 >>餐饮创业过程中的费用大概可以分为两种,一种是显性的,一种是隐性的。很多创业商在与餐饮品牌的谈判中把显性的创业费看得很重,却忽略了一些隐性费用。显性费用包括创业费、品牌使用费、保证金等,这些费用比较明显,创业商也比较重视这部分支出,一般不会有什么问题。隐性费用包括装修加价、设备加价、物料供应加价、营销推广费、培训费等,相比之下隐性费用不那么...
查看详细 >>餐饮加盟的通病:连锁企业很少用心做产品。不是他们不愿意,而是因为深耕一个餐品还要将其做成标准化,实在是太费心力的一件事。首先,餐饮连锁品牌的餐品要保证有特色。在“非鲜(既新鲜又新奇)不食”的年代,有特色的餐饮单品才有噱头。有噱头,才能被更多人关注。其次,产品必须要能标准化,因为不能标准化,千店千味,连锁的意义就没有了。再者,加盟店和直营店...
查看详细 >>如何选择创业品牌:第1类品牌,就是一个老板自己做了几家店,数量不多,做得还不错,于是就对外开始招创业了。这种品牌,没有自己的主要技术,也没有自己的供应体系,更没有自己的品牌运营团队,更多的是把一些资源简单地拼凑起来,给创业商用。这种品牌不仅本身比较小,抗风险能力太差,而且因为底子薄、团队小,后期对创业商的支持肯定是跟不上的,搞不好就撒手不...
查看详细 >>餐饮投资的优势是中央厨房统一配送原材料,但有部分投资者由于自身原因并不愿意统一配送原材料,而部分商家竟然也默许了可以自行采购。如果可以自行采购,那么商家如何确保投资店的出品品质?如何保证口味的统一?如何控制出品的成本呢?那么如果商家要求统一配送原材料,投资者是否就没有风险呢?其实也不尽然,对于原材料成本商家不可能差异化定价,比如投资店在深...
查看详细 >>如何选择投资品牌:第1类品牌,就是一个老板自己做了几家店,数量不多,做得还不错,于是就对外开始招投资了。这种品牌,没有自己的主要技术,也没有自己的供应体系,更没有自己的品牌运营团队,更多的是把一些资源简单地拼凑起来,给投资商用。这种品牌不仅本身比较小,抗风险能力太差,而且因为底子薄、团队小,后期对投资商的支持肯定是跟不上的,搞不好就撒手不...
查看详细 >>河北小米/洋县黑米/井冈山红米/洮南绿豆/文山红腰豆/贵州薏仁/稷山板枣/山东花生全国八个省市,八种食材直供八种真谷物,三小时慢熬一碗八种食材,文火慢熬出粥八种营养源,活力一整天蛋白质+维生素B+维生素E+膳食纤维+钙+磷+铁+锌八种微量元素,补给身体元气产品篇新疆若羌枣吉林豇豆五常糯米威海花生东北高粱米吐鲁番葡萄干吉林秋田小盯米苏北大麦...
查看详细 >>一般来说以加盟为主的餐饮店型规模都是中小型的,新手进入的资金门槛和管理门槛都比较低,也相对比较容易快速盈利见效。这种思路属于站在经营者主观的角度来看。而现在,小店型已经成了客观的当务之急。门店租金是一个重要考量。租金成本控制的好直接影响现金流,而非常时期外卖的作用明显加大,外卖业务对堂食空间没有要求,也让对营业面积的需求降低。所以,门店大...
查看详细 >>“原材料统一配送”环节,这里我们单独拿出来讨论,因为这个风险是致命性的,而且前几天深圳刚刚才发生了一起“椰子鸡事件”。很多投资者看中连锁投资提供原材料配送,能省去后期的很多麻烦和口味问题,但是所谓的配方或秘方可能会成为投资店后期运营的主要问题。厨房是一个江湖,鱼龙混杂,很多你认为口味很好的东西反而越不安全。有个朋友本想投资某鸭脖连锁品牌,...
查看详细 >>目前市场餐饮连锁加盟的类型:一是餐饮企业与资本对赌。为了在约定期限内满足对赌条件,不得不降低加盟门槛而盲目地接受投资,对投资者把关不严及迅速扩张带来的管理失控,导致加盟店大面积的亏损与倒闭;二是餐饮企业战略转型,从稳步品牌自营转向品牌输出。餐谋认为对处于事业上升阶段的大多数餐饮企业他们是不愿意进行品牌输出的,相反从品牌自营转向品牌输出,则...
查看详细 >>商家派厨师长、店长或总经理进驻创业店,以达到控制标准的目的。其实这种服务大多数商家并不愿意提供,因为他们也没有这么多主要管理来满足众多创业店的需求,人力资源的局限性抓襟见肘,如果硬要达成协议势必造成不可控的风险。比如,餐饮业有名的“海港城”,创业数量越多,发展速度越快,主要管理人力资源就越紧张,后来只能临时拼凑、良莠不齐,对创业店反而是灾...
查看详细 >>餐饮业属于刚需行业,门槛低、消费频率高、现金流快,成为各行各业谋求转型的投资选择。因此,当各行各业的投资者蜂拥至餐饮业的时候,他们总是带着非服务业的经营思维,一味地追求短(投资回报期)、平(越简单越好)、快(见效要快),争当甩手掌柜。餐谋接触过很多投资者,聊得多的不是如何经营好一家餐饮企业,而是什么产品好做?什么产品简单来钱快?这让我想起...
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