在美国个人护理产品协会出版的《国际化妆品原料字典和手册(第16版)》中对生物技术原料和发酵物的含义界定如下：生物技术原料是指由微生物(如细菌或酵母)等作用在底物上，通过发酵、代谢、水解、裂解或者其他过程产生的物质，该过程包含应用营养物质或者酶等其他物质，产物称为“培养物”或“发酵物”。该“发酵物”可能进一步通过提取、过滤或者其他过程获得终产物。根据菌种、发酵物质、发酵后处理工艺(提取或裂解、过滤)等对微生物发酵原料进行命名，包括发酵产物、发酵滤液、发酵提取物等。选择适当的基质和控制适当的浓度是提高代谢产物产量的重要方法。海南植物发酵怎么样
发酵方式分为固态发酵与液态发酵，相比较来说，液态发酵操作更为复杂，产生的废水较多，但是可使产品品质更加稳定。
传统发酵食品制造和贮存过程工艺复杂，生产周期较长，影响因素多。传统发酵食品为混菌发酵体系，微生物群落具有高度的多样性和复杂性，发酵过程与风味和健康物质产生密切相关，难以准确追溯。
植物提取的功能性营养化学品对于人体健康具有重要意义，然而以往较高生产成本限制了市场的快速成长。随着合成生物学技术的发展，这些重要的植物天然提取物，已经可以采用发酵技术进行低成本生产。植物提取物广泛应用发酵技术，可以解决农副产品高值利用难题，提升现有中药和生物技术企业的技术水平。 海南植物发酵怎么样对于发酵控制来说，基质是生产菌代谢的物质基础，既涉及菌体的生长繁殖，又涉及代谢产物的形成。
日本对微生物来源物质作为化妆品原料时进行了分类。日本化妆品工业联合会的《化妆品原料规格制定方法指南》(第二版)中对微生物来源物质作为化妆品原料时，大致分为以下三类：①发酵产物：使用某种基质对微生物进行培养、发酵后得到的物质，不包括其中进行分离、精制后得到的成分单一且明确的物质；②发酵培养液：对微生物进行培养、发酵后得到的培养液或发酵液，直接或经过部分加工后使用，例如：酸奶、日本酒等；③微生物菌体及其处理物：微生物发酵时得到的菌体以及其处理物。
发酵作用
生理学上（狭义）：指微生物厌氧或兼性厌氧微生物在厌氧的条件下以某些有机化合物作为末端氢（电子）受体，氧化降解有机物获得能量的过程。工业上（广义）：泛指利用微生物生产各种产物的过程，即在人工控制的条件下，微生物通过本身新陈代谢活动，将不同的物质进行分解、转化或合成，生成人们所需要的酶、菌体或各种代谢产物的生产工艺过程。微生物发酵作用的两个共同点：NADH被氧化成NAD+；电子受体通常是丙某酮酸或它的衍生物。在发酵过程中，底物被部分地氧化，ATP通过底物磷酸化的方式被合成，而且不需要氧。 生物发酵技术的应用已经逐步进入化妆品领域，它在保湿、美白、舒缓等功效方面均有较好的应用。
植物发酵技术可以通过有目的地选择菌种、控制发酵条件和调节代谢途径等对有效成分进行目的转化和修饰，从而改进并优化原有功效成分的性状，产生新的活性物质。例如，三七根须用枯草芽孢杆菌发酵后，产生了人参茎叶中才存在的人参皂苷Rh4，该皂苷具有抗老的功效。
天然植物原料作用丰富、功效突出，但成分比较复杂，存在一定的局限性，而利用发酵技术可有效富集植物资源中活性成分含量，增强功效，降低毒副作用，可进一步推动植物资源在化妆品中的利用。 目前，相当有潜力的海洋生物之一公认是海洋菌（发酵产物），是当前化妆品研发的重要生物来源。青海微生物发酵技术
越来越多生物发酵技术的应用，极大的改善了化妆品的安全性和功效性。海南植物发酵怎么样
发酵作用的原理
依照卫兰氏的呼吸原理，生物呼吸作用中初期的反应就是特定的脱氢酶把呼吸基质的氢离子移去。
燃烧成水的作用也就是糖分经呼吸作用所放出能量的主要来源。这些氢原子也能转移给其他物质(也就是受氢物) 而与之结合。 这些氢原子也能转移给其他物质(也就是受氢物)而与之结合。 此种不必与氧结合的呼吸作用完全不需要氧，也就是通常所称的发酵作用。 发酵作用产生的能量不及有氧呼吸产生的多，但是已经足够提供营发酵作用者所需要的能量。 海南植物发酵怎么样
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