在美国个人护理产品协会出版的《国际化妆品原料字典和手册(第16版)》中对生物技术原料和发酵物的含义界定如下：生物技术原料是指由微生物(如细菌或酵母)等作用在底物上，通过发酵、代谢、水解、裂解或者其他过程产生的物质，该过程包含应用营养物质或者酶等其他物质，产物称为“培养物”或“发酵物”。该“发酵物”可能进一步通过提取、过滤或者其他过程获得终产物。根据菌种、发酵物质、发酵后处理工艺(提取或裂解、过滤)等对微生物发酵原料进行命名，包括发酵产物、发酵滤液、发酵提取物等。在发酵动力学研究中，常利用菌体浓度来计算菌体的生长速率和产物的比生产速率等动力学参数以及相互关系。海南化妆品级发酵液
从理论上来讲，发酵产品确有其独特优势，主要体现在植物提取物中较多大分子物质(多糖等)并不能轻易被皮肤所吸收，而通过微生物发酵处理后微生物产生的各种酶将大分子有效物质降解为易被皮肤吸收的小分子有效物质(单糖等)，从而增加了有效成分的利用率。另外，微生物的分解作用可将有毒物质分解，或者对药材中有毒物质的毒性成分进行修饰，使其毒性降低或者消失。然而，发酵类化妆品也有其短板--对生长环境要求极其严苛，其生产成本也要高出普通化妆品，这也是大多数有发酵概念的化妆品都走的是中、上端路线的原因。上海发酵品牌固体发酵：根据培养物的物理状态分类的一种发酵方式。发酵培养物为固态。
发酵通常包括三个主要过程，它们是：增殖阶段（Lagphase）：在这个阶段，微生物适应环境和基质，并准备开始活跃的生长。微生物会合成细胞质、酶和其他必要的物质，以适应发酵过程中的条件。生长阶段（Exponentialphase）：在这个阶段，微生物处于比较好生长条件下，以几何倍数增加其数量。它们利用发酵基质中的营养物质进行能量和生物质的合成。这是发酵活动更为活跃的阶段。平稳阶段（Stationaryphase）：当发酵基质中的某些营养物质耗尽或产生的代谢产物达到一定浓度时，微生物的生长速率将逐渐减慢，并进入平稳阶段。在此阶段，微生物的生长速率与死亡速率相等，微生物数量保持相对稳定。需要注意的是，不同类型的发酵过程可能存在一些特殊的过程或阶段，例如产生酒精的酒精发酵过程中还涉及乳酸生成阶段和酸化阶段等。此外，发酵过程还受到温度、氧气供应、pH值和其他环境因素的影响，这些因素也会对发酵过程的进程和结果产生影响。因此，在进行发酵过程时，需要根据具体的情况和目标微生物选择合适的条件和控制方法，以达到所需的发酵效果。
发酵是一种生物过程，通过微生物（如细菌、酵母菌）或其产生的酶来转化有机物质。根据不同的微生物和酶，发酵可以分为几种不同的类型。以下是几种常见的发酵类型：乳酸发酵：乳酸发酵是一种由乳酸菌（如嗜热链球菌、嗜热杆菌等）通过代谢糖类产生乳酸的过程。这种发酵通常用于制作食品和药品，如乳制品（如优格、奶油）、蔬菜泡菜等。醋制：这是一种由乙醇细菌（Acetobacter）或其他相关微生物通过氧化乙醇生成乙醋铃的过程。这种发韩通常用于制作醋和盐渍蔬菜等。面团/面包发韩：这是一种使用搓揉或发门剂（如干活厂或发门粉）来刺激淀粉在小穗中的发门进行的发韩过程。当酵母菌（如长菌）代谢糖类时，将产生二氧化碳，推动面团发韩和增加气孔，更终形成松软的面包或烘烤制品。酒精发酵：这是一种使用酵母菌组（如葡萄属的山黑葡萄酒菌）来将糖类（如果糖或葡萄糖）发韩并生产醇类（如乙醇和开发葡萄蛋白）的过程。这种发门方法在生产各种类型的酒精性饮料中很常见，如啤酒、葡萄酒和烈性饮料。口香糖发门：这种发门是使用特定物种的口香糖核样来刺激特定口香糖细菌开展多聚物分解并生产区别于全食物类型的多聚物（如可降解的多聚物，例如木聚糖和果胶）。 混合发酵得到的的发酵提取液，抗老功效明显，具备抗紫外损伤和净化修护、抗氧化、抗皱的功效。
酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），又称面包酵母或者出芽酵母。酿酒酵母细胞有两种生活形态：单倍体和二倍体。酿酒的比较适合生长温度为28℃，但也可以在适当的高温下生长。作为一种单细胞真核生物，酿酒酵母具有一切真核细胞生命活动**基本特征，又有实验所需微生物应具备的背景清楚、生长迅速、操作方便等许多优点。现代遗传学、细胞生物学、生物化学中许多规律性认识都是由酵母菌为实验材料研究出来的。酿酒酵母被认为是相当有潜力的大规模生产菌种。发酵工程基本的原理是发酵工程的生物学原理。北京天然发酵多少钱
发酵过程中所遇到的泡沫，其分散相是无菌空气和代谢气体，连续相是发酵液。海南化妆品级发酵液
微生物发酵法是通过微生物的发酵生产目标产物的方法，具有工艺条件温和、生产安全、设备通用性高等特点，对某些食品营养强化剂，采用微生物发酵法具有产品效率高、单位能耗低、对环境的污染小等优势。作为营养素生产主流路径之一，微生物发酵法契合绿色、健康的趋势，发展前景广阔。微生物发酵法对技术要求较高，大致主要分为菌种选育、发酵培养、分离提取(破壁萃取)、纯化、精制、改性等关键步骤。其中菌种选育技术是产品提取的前提和基础，在产品提取过程中发挥了关键的作用；而发酵培养则是产品生产的关键环节,直接决定了产品的产量。海南化妆品级发酵液
