有研究表明，使用发酵技术可以使植物原料中的活性成分更有效地保留下来，起到富集的作用。这是因为微生物含有的某些酶可以将植物原料的细胞壁及细胞间质中的纤维素、半纤维素等物质降解，从而使植物细胞破裂、细胞间隙增加并减小有效成分从胞内向提取介质中扩散的传质阻力，很大提高了功效成分的提取率。例如，相较于松茸水提物和醇提物，松茸发酵液的美白效果更好；与灵芝水提液相比，灵芝发酵液中多糖和多肽含量均有提高，对DPPH自由基和羟自由基的清理能力显著提高。选择适当的基质和控制适当的浓度是提高代谢产物产量的重要方法。中国香港菌发酵产品
利用发酵技术的化妆品，能将植物原材中有益成分比较大化提取，既能保留植物本身天然的成分，又不会对肌肤造成影响和刺激，比起传统化妆品来说更加安全有效。发酵类护肤品，它的护肤效果和改善能力都得到高倍数的提升，对肌肤存在的问题具有明显的改善效果。经过发酵获取的小分子精华，更易于渗透到肌肤底层，让肌肤吸收，因此护肤效果更好。同时发酵过程中产生的多种微生物代谢物质，还能为肌肤补充丰富的营养成分。
发酵护肤品的安全性毋庸置疑，经过工业发酵，植物发酵后还需提纯萃取，将其中的杂质过滤剔除，生产时不添加防腐剂、香精等对肌肤有影响的物质。 甘肃天然发酵单价发酵时间需要考虑经济因素，即以较低的综合成本来获得较大生产能力的时间为比较适发酵时间。
在发酵工程中，“发酵”的含义更广，既包括好氧发酵，又包括厌氧发酵。好氧发酵，又称好气发酵或需氧发酵。在好氧发酵过程中，需要不断地为微生物提供空气或O2。在大型工业好氧发酵生产中，常采用装有喷雾装置、搅拌装置和无菌空气供应系统的大型发酵罐，来保证好氧微生物进行有氧呼吸、正常生长好氧发酵的应用较广，如氨基酸、酶制剂和多数有机酸等的生产都要经历好氧发酵。厌氧发酵的过程没有O2参与，在工业上，常在密封且无空气的厌氧发酵罐中进行厌氧发酵。厌氧发酵在乳酸菌类制品、啤酒、葡萄酒等的生产中都有应用。此外，厌氧发酵还被用于处理各类有机废弃物，产生沼气等。
乳酸发酵是一种常见的发酵过程，主要指的是将碳水化合物转化为乳酸的生物过程。乳酸发酵具有以下特点：无需氧气：乳酸发酵是一种无需氧气（厌氧）的发酵过程。在缺氧条件下，微生物通过代谢途径将碳水化合物分解为乳酸，并释放能量。产生乳酸：乳酸发酵的主要产物是乳酸。细菌、酵母等微生物在发酵过程中通过代谢途径产生乳酸。乳酸是一种有机酸，可使发酵物呈酸性pH值。快速产酸：乳酸发酵相对于其他类型的发酵过程来说速度较快，通常在相对较短的时间内就能产生大量的乳酸。这使得乳酸发酵成为一种快速制备酸性产品的方法。能保存食品：乳酸酸化可以抑制一些有害微生物的生长，从而延长食品的保质期。由乳酸发酵制成的食品，如酸奶、酸黄瓜等，具有较长的保存时间。改善口感：乳酸发酵可以改善食品的口感和风味。乳酸能够使食品呈现出酸度和柔软度，从而赋予食品特殊的口感和质地。产生乳酸菌：乳酸发酵过程中产生的乳酸菌对人体有益。乳酸菌具有调节肠道菌群、增强抵抗力等功能，对人体健康具有积极的影响。乳酸发酵在食品工业、乳品加工、饮料制造、生物医药等领域具有广泛的应用。它不仅提供了丰富的食品选择，还具有保健和医疗价值。 生物发酵技术的应用已经逐步进入化妆品领域，它在保湿、美白、舒缓等功效方面均有较好的应用。
在食品工业领域，食品发酵工艺不断革新，发酵工程产品可占食品工业总销售额的15%以上。目前，利用微生物发酵法可以生产近20种氨基酸，该法与蛋白质水解和化学合成法相比，具有生产成本低，工艺简单等优势，且全部具有光学活性。健康食品中的营养素生产也有赖微生物发酵技术，但微生物发酵法对技术要求较高，不但需要特定的质量菌种，而且发酵过程需要严格控制工艺条件。此外某些食品营养强化剂也可采用微生物发酵，具有产品效率高、单位能耗低、对环境的污染小等优势。借鉴古代发酵方法，结合现代加工技术，利用植物进行生物转化，制备发酵产物，可添加在化妆品中。福建合成发酵哪家好
菌种选育的目的包括改善菌种特性，以提高产量、改进质量、降低成本、方便管理及综合利用。中国香港菌发酵产品
目前，在发酵工业上氧的利用率是很低的。在发酵方面，被微生物利用的氧不超过空气含氧量的2％。在谷氨酸发酵方面，氧的利用率为10％~30％。就是说，有大量的经过净化处理的无菌空气被浪费掉。因此，提高供氧效率，就能较大的降低空气消耗量，减少动力消耗，且减少染菌机会，减少泡沫形成，提高设备利用率。
一般情况下，对于一个稳定的发酵工艺下，如果总是在固定的发酵时间段出现溶菌现象，而且能排除噬菌体和染菌的可能性后，那就可能是因为碳氮比不合理造成的。可以适当调整碳氮比。 中国香港菌发酵产品
