小青柑是什么茶？小青柑的功效与作用？
什么是小青柑，这还得先提及它的源头，就是广东新会的柑普，对，就是广东新会出陈皮的哪个地方，由于新会陈皮十分**，因此本地人发明了这种叫柑普的陈皮普洱茶，就是把新会柑除掉肉，放进普洱熟茶，历经茶叶杀青生晒，让小青柑的柑皮渐渐地陈化成陈皮后再发售销售。我觉得它是一个非常好的融合。要看陈皮的药力，百度资料给出：健脾胃，燥湿止咳化痰。主冶用以脘腹胀痛，食少吐泻，咳嗽有白痰。普洱茶的功效就无需我讲过，作为茶友你懂得，二者合而为一，功效当然是棒棒哒的。 小青柑哪个品牌好，云南久旺元茶业有限公司。正规的小青柑品牌推荐
怎么选购小青柑了吗？
果皮未着色，生理未成熟的青柑皮更好；半生晒（生晒和低温烘焙相结合）更好；很多朋友认为生晒的小青柑是青绿色的，然而恰恰相反，真正生晒的小青柑外皮是黑色的，绿色的皮很多都是直接高温烘干的，有些甚至没有杀青，如同铁观音做青时候的工序，生晒却是低温烘干，然后再放到阳光底下还几天（半生晒），保留了青柑原有的营养物质和柑油，而高温烘干的，会流失这些原有的物质成分。所以，遵循生晒步骤的小青柑的各种茶会高价，但是如果你不懂选购的话，那么很容易就会买到高温烘干的。 云南正规的小青柑哪家便宜**小青柑售价高，一方面是新会陈皮价格的涨价，另一方面是质量的熟茶原料本身也并不便宜。
如何挑选好的新会小青柑呢？
看外表。包裝详细，无霉点。柑皮颜色一致且只有深，冲调后的汤色清澈全透明，无沉底。闻香味。冲泡后茶韵中带着淡淡的果香气，香味幽静，沒有苦涩味或霉味。尝味道。通道时汤色醇正爽滑，回味无穷香甜，无锐利的刺激性感。看叶底。轻捏叶底，颜色新鲜，柔韧性有延展性，而且叶底无别的参杂物。
大家选购小青柑一定要看准是新会出产的小青柑！很多外地商家是拿其他地方的柑果冒充新会小青柑。一杯好茶的珍贵取决于原料——**原产地，新会小青柑是选用***的青柑，添加宫廷级普洱茶合制而成，是完美的双拼。小青柑是半生晒好还是全生晒好呢？
全生晒：即纯用日光晒干，需要时间比较长，香气沉实、口感甜润生津，回甘好。小小遗憾的是，生晒被认为制成初期果香味和茶味融合度略低，需要存放一段时间后才能达到较好的饮用状态。此外，这种工艺在生产过程中若是遭受始料未及的气温转变，也非常容易出现小青柑茶发霉、湿冷等状况， 半生晒：是通过日晒和低温烘焙结合形成的工艺。
比如，小青柑的全生晒达到完全晒干需要十几天到三十几天不等，但青柑多是于夏末秋初采摘，此时的太阳光线已不似夏季强烈，且时常伴有雨水，全生晒难以实现。因此成本高，风险大，且产量也较低。另外，在生晒过程中，若没有充足的光照，一是青柑会留下涩味，后期难以去除；二则柑中残留水分，致使发霉，影响口感。柑子成熟度不同，柑普茶分为好几种。
新会柑皮的品类根据柑子的成熟程度有分胎柑、小青柑、青柑、二红柑、大红柑。小青柑的采摘时间大约在七八月份，制成的柑普茶比一只乒乓球还要小，迷你可爱。小青柑表皮青褐，较红柑而言，质硬皮薄，有细小凹下的油室。
小青柑成熟度不高，陈化空间比较大
小青柑成熟度不高，青柑皮油酮类物质丰富，含有丰富的挥发芳香油，香气高锐清爽，更加耐泡而且利于存放，有比较大的陈化空间。小青柑融合了清醇的果香和普洱茶醇厚的甘香之味，冲泡后汤红浓透亮，入口甘醇顺滑，韵味悠长。而且一只小青柑刚好一泡，携带方便，因此大受欢迎。 **新会柑柑皮质厚，质硬，色匀，油包粒密实清晰可见，冲泡后，皮色浅绿，皮质厚实，韧性好，毛孔细腻。正规的小青柑品牌推荐
如何选购品质好的小青柑？正规的小青柑品牌推荐
小青柑是半生晒好还是全生晒好呢？半生晒：是通过日晒和低温烘焙结合形成的工艺，根据细节掌握不同，制作而成的口感也不同，如十添一果真香小青柑，采用的正是这种工艺手法。
半生晒工艺通常规定不断40个钟头的烘干全过程，随后搬往阳光底下晾干起码5天。此工艺较为繁杂，遇上气温不太好，要不断烘干晾干，制作周期时间也适度推迟。半生晒具有提香、完全晾干、维持特异性的优势，使柑、茶二者同时转化，避免霉变，能很好地避免其后期转化中出现杂味，因此在口感上体验会更好。
再采用低温烘焙的工艺，在55℃左右的温度下，将小青柑烘焙至相对干燥，将小青柑的香气提升至顶峰。时间和成本虽有提高，但比起高温烘焙工艺来说，口感更好，提香适当，兼以保持了活性，为后期转化保留了空间。通过烘干形式对小青柑的作用分析，低温烘干无论从成本还是成果上看都是**为合适。
简单地来说，半生晒就是将生晒与烘焙相结合，扬长避短。十添一果真香小青柑用半生晒工艺，既保证了口感，香味不易散失，又使柑普中的各种物质得到了良好的转化，保持了小青柑的活性，同时也降低了因天气变化带来质变的风险，也是如今很多主要追求品质的生产厂家常选用的烘焙工艺。 正规的小青柑品牌推荐
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