小青柑是半生晒好还是全生晒好呢？
高温烘干：采用70－80℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥，这一工艺用时较短，做好需立即使用，且火燥稍重，温醇不够。加上长时间的烘焙，容易使小青柑的油包破裂，毁坏柑皮表层油包特异性分子结构（挥发油），从而形成白霜，茶叶与柑皮相融合的程度也比较低。且如今销售市场上科学研究柑普的内行人普遍认为，高温烘焙的小青柑不具有陈化使用价值，即便储放再久，也不可以转化成陈皮普洱，放久了也容易散失香味。 柑胎作为代用茶并让人熟知，其汤色呈剔透的琥珀黄，那种淡淡的果香味，清新，独特！云南真正小青柑适合什么人喝
小青柑半生晒和全生晒哪个好？生晒小青柑和半生晒区别表现在哪？
小青柑越发受人喜爱，这其实跟它的味道和作用有很大的关系。但是，不同的工艺造就的小青柑也有一定区别，那么，小青柑半生晒和全生晒哪个好？究竟要怎么鉴别小青柑半生晒和全生晒呢？下文会详细地为大家说明介绍。什么是小青柑首先，小青柑是小青柑普洱茶的简称，指的是生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收的茶枝柑果实，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香浓郁，再挖去果肉填入云南熟普洱茶再经过生晒或烘干等干燥工艺制作而成。
这样的小青柑融合了熟普的养生效用，且小青柑本身其中含有较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素、胡萝卜素、隐黄素、维生素B1、维生素C等成分。 勐海真正的小青柑怎样辨别小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。
如何选购品质好的小青柑？从茶品上鉴别：
1.看包装。包装完整无霉斑、破损（小青柑多用棉纸包装，也有用锡纸包装)
2.观外形。好的小青柑体型适中一斤40几个左右（小青柑越越长越大，太大个数大少太少个数太大都不适合，所以市面上小青柑根据茶底等级多数以10-12、3克为主）表面色泽青褐统一（生晒除外），表层富含油性。茶叶的色泽则以棕褐或深褐为主。
3.闻香气。冲泡后茶香中带着宜人的果香，没有涩味或者霉味。
4.品茶汤。新会**小青柑，茶汤入口醇滑清爽，普洱的陈韵与果香相融，滋味协调，回味甘甜；外地的小青柑，入口杂味较重，柑香不足，口感稀薄，苦涩且没有回甘。
5.看茶底。新会**小青柑，果皮肥厚，轻捏有嫩度，且柔韧有弹性，好的小青柑久泡不烂不裂且会膨胀变大。普洱叶底色泽鲜活，柔韧有弹性，并且无其他夹杂物；外地小青柑，果皮稀软一泡就裂，叶底散碎、暗淡无光泽。
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怎样选购小青柑？
看产地
**的小青绀多产自新会，柑皮用的是新会茶枝柑，**新会柑柑皮质厚，质硬，色匀，油包粒密实清晰可见，冲泡后，皮色浅绿，皮质厚实，韧性好，毛孔细腻。
比价格
**小青柑售价高，一方面是新会陈皮价格的涨价，另一方面是质量的熟茶原料本身也并不便宜。
品口感
**地道的小青柑口感甜顺，入口舒适，果香浓郁，滋味协调。
挑渠道
购买小青柑也要挑靠谱的平台，像**品牌的代理商，实体店铺，天猫旗舰店和其他靠谱的电商平台等。
如何挑选好的新会小青柑呢？勐海真正的小青柑怎样辨别
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小青柑的工艺流程
小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、干燥、包装等十几道工序，其中光光是挖果，便又有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。生晒，即纯用日光晒干，需要时间比较长，这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变，因此成本高，风险大，产量低。
高温烘焙，采用70－80℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥，后期存放变化很小，但价格较低。
低温烘焙，采用45℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥。口感更好，提香适当，兼以保持了活性，为后期转化保留了空间。半生晒，日晒和低温烘焙结合，一方面降低了天气变化的风险，同时也保持了茶叶和果皮的活性，茶叶于柑皮的融合度也非常好。后期转变空间也比较大，价格适中。
我们可以知道，小青柑不仅颜值高，且口感也十分甘甜，在平时，喝到一口果香浓郁的好茶，更是一种享受。云南真正小青柑适合什么人喝
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