说起中国美食，无论是煎炒炸煮，还是煲汤凉拌，一定少不了的就是食用油，没有油的菜不仅不好吃，吃完还饿得快。而且食用油还是人体不可或缺的营养来源之一，可提供大量维持机体正常代谢不可缺少的必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收。亚麻籽油是深黄色甚至是褐色的，则是热榨的，即在物理压榨之前经过了炒制，相比于物理冷榨，这种方法制得的亚麻籽油出油率更高，但营养成分也在高温炒制的过程中受到破坏，营养价值低于冷榨亚麻籽油，食疗价值不大。若亚麻籽油为浅黄色甚至接近于无色，则是经过化学精炼的，精炼亚麻籽油是用化学浸出方法制出油，然后再用化学方法将溶剂去除。如果将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用来炒菜也是可以的。嘉定区亚麻籽油哪种好
亚麻籽油产自张家口康保县坝上地区，是我国亚麻籽的重要产区之一。该地属于东亚大陆性季风气候，中温带亚干旱区，处于北纬42℃，海拔在1000米以上，气候寒冷，光照充足，是全球亚麻籽生产的较佳地带。亚油酸与α-亚麻酸都是人体必需的多不饱和脂肪酸，人体不能制造，只能从食物中摄取，缺了任何一种都不行。先来看亚油酸，它属于ω-6脂肪酸系列，在人体内可被转化成γ-亚麻酸，DH-γ-亚麻酸和花生四烯酸，也可作为能量使用或贮存。再来看α-亚麻酸，它是Ω—3系列多不饱和脂肪酸的母体，α-亚麻酸可以在身体内代谢出EPA和DHA。但这里小编需要提醒大家的是，虽然亚麻籽油含有的Ω-3脂肪酸对人体有益，但也不是越多越好，食用的时候一定要适量。嘉定区亚麻籽油哪种好原生态亚麻籽油颜色金黄，有厚重感；精炼油颜色浅黄，感觉很轻浮。
现在一般来说，500ml的亚麻籽油价格在一百元左右。热榨属于传统物理压榨，特点是将亚麻籽炒制之后，全程高于100度进行压榨，出油率高，营养耗损比较大，营养偏低；冷榨是先进的生产方式是直接把原料进行压榨，提取初道精华，但出油率低，营养高，成本高。膳帅亚麻籽油油质黄金透亮，可直接饮用，不油不腻、不苦、不涩，清爽香柑的口感，伴随着亚麻籽的天然清香。每100克亚麻酸含量≥52.8%，堪称陆地上的深海鱼油，一滴亚麻籽油相当于百颗山核桃。
冷榨亚麻籽油内富含Ω-3，Ω-3属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体较其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。Ω-3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上Ω-3含量较高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。 亚麻籽油也有一部分注意事项： 1、 低温保存：开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。 2、 容易氧化：开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。 3、 避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。 4、 不需加热：食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。 亚麻籽油热榨法工艺特点：可以提高出油率，提高油的口感，香味比较浓郁。
亚麻籽油需低温避光保存，避免置于温度过高或阳光直射的地方，建议将亚麻籽油储存在冰箱中冷藏。在日常主食如米饭、面条、麻食、砂锅等滴几滴亚麻籽油，也会增色添香，美味又营养。亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国。市场上亚麻籽油各种各样，质量良莠不齐，要如何鉴别购买质量的亚麻籽油呢？选购亚麻籽油，有2大重要的标准，“原料、工艺”。亚麻籽油浸出法优点:出油率非常高，成本低，经济效益更高。嘉定区亚麻籽油哪种好
亚麻籽油，含有非常丰富的亚麻籽固有的成分（亚麻酸等多种营养成分）。嘉定区亚麻籽油哪种好
亚麻籽油生产工艺：浸出法：浸提工艺生产出的油也叫浸出油，就是用有机溶剂（比如汽油、乙醇等）浸提油料，浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过浸泡后，进行高温提取，使油脂被萃取出来的一种制油工艺。一开始浸提出来的“油”是有机溶剂和油脂等的混合物，不能食用，必须经过一系列精炼工艺（脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理）后才能食用，这种油一般颜色较浅、材料种子中一开始的天然气味淡或无明显气味。浸提工艺几乎能将油料中所有的油全部提取出来，经济效益非常高，是现代油脂行业较普及的加工方式。嘉定区亚麻籽油哪种好
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