很多餐饮老板都认为：我请员工来就是为自己干活的，帮我赚钱的。殊不知，正是这种想法，赶跑了很多***的员工。很多餐饮老板失败的原因，就是因为没提供晋升通道、没让员工成为合伙人，而让***员工都跑到对手的阵营去了。建立合伙人制度有多重要？看下去你就知道了！很多员工都有这样的想法：我为老板干活，老板付我一份报酬，等价交换而已，我只要...

  在某档求职类节目中，董明珠来到了员工食堂，当看到公司职员吃的一份麻辣烫要15块钱时表示，“这么贵”。随即到食堂窗口了解具体价格，当得知荤素都是每两，一份正在称重的麻辣烫要13元时表示，“十三块钱严格地说在外面价格是可以的，但在公司内部，我觉得还是不合理的。青菜十八块钱一斤，我要叫总裁办借这一波吐槽，董明珠“实力”圈粉，被认为体...

  团餐客源比较稳定据辰智餐饮大数据研究中心统计，2016年全国团餐行业市场规模接近9000亿元，且增幅高达20%，远远超过餐饮行业整体增速。作为餐饮行业的重要业态之一，或许现在它不是吃饭的***选择，但一定会是**重要的选择。简单来说，或许你不会天天吃食堂，但是你一定会大概率的一周吃几次食堂。正如李先生所说，在学校里，只要学校不...

  促使员工都能了解和掌握经营业态，全力以赴搞好服务，提升营业收入。对于员工的绩效考核，通过技能考核的办法进行综合评估，部门根据员工的综合表现，每月进行员工评星活动，实行“星级累计”，对那些热爱本职工作，有敬业精神，服务周到热情，主动为顾客或同事排忧解难，工作中不计较个人得失，任劳任怨，一贯积极苦干，遵章守纪，当月出勤率达到100...

  洽哲餐饮公司总部专业配送团队根据定制方案进行供餐安排，包括物料采购、车队配送、中央厨房食材准备、活动现场考察与项目方案制定、服务组人员分配等；提前倚天安排工程人员到活动现场进行场地布置、设备的调试与安装；物流配送团队提前半天将食材、设备等配送至活动现场，由中央厨房进行食品加工和制作，服务组人员进行布置与全程服务，确保活动顺利、...

  炒饭是我们生活中醉常见的一种食物之一，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富，口味多样，很受大众追捧。同时，炒饭也是很多餐饮店的必备主食。炒饭加盟哪家好？杭州无忌餐饮管理有限公司旗下杭州皮皮炒饭是一个专门致力于炒饭的加盟连锁品牌，皮皮炒饭凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资...

  国家统计局数据显示，2019年我国餐饮行业市场规模已经超过4万亿元，达到，占GDP总量达到4%以上。其中，团餐占据了30%市场份额，并且年均复合增长在20%以上。预计到2021年，行业整体收入规模将增长至。同时，包括团餐产业所形成的供应链体系、品牌体系、信息化和数据能力等所带来的新增市场潜力，更将远超于行业整体收入规模。洽哲餐...

  一家餐厅的管理我把他分为两块，一是成本管理、二是人员管理。成本管理主要是原材料、调料的采购与控制。人员的管理主要是前厅服务人员的管理与后厨人员管理。先说一下后厨人员管理，一般餐厅的后厨都是一个团队。管理起来相对简单，主要通过厨师长来管理，他们一个团队大都经过长时间的磨合，有了配合默契。餐厅前厅服务人员的管理是重点，前厅服务员流...

  餐饮画册也可以看做餐厅招揽食客的一种手段，通常食客在进入餐厅进餐之前，对于很多新开餐厅都非常陌生，很多食客通常都会选择自己更熟悉的餐厅进餐。但通过餐饮画册设计出的精美的画册内容，能够让消费者提前感知到餐厅食物的色泽和形状，从而让食客产生进食的欲望。在进行餐饮画册设计时想要吸引用户的关注，一定要注意食物照片的品质一定要做到逼真的...

  建立健全制度体系***排摸掌握学校餐饮浪费情况，深入分析产生原因，抓住关键环节，在绿色学校创建的大框架下，制定具体管理制度和办法，构建学校餐饮节约立体式、***制度体系。坚持厉行勤俭节约办教育，把节约资源的绿色理念贯穿到学校教育、管理各项工作中。学校要编制餐饮节约年度工作计划，建立餐饮节约行为考评制度，将厉行节约反对浪费表现纳...

  大力培育校园文化1.深入推进光盘行动。***持续开展食堂“光盘行动”，采取多种方式激励师生吃完所购食物、不留剩饭剩菜的光盘行为，以此为抓手迅速扭转学校餐饮浪费的不良风气。结合实际制定节约用餐规范，建立泔水量等食品浪费信息定期发布机制，引导师生关注和参与学校餐饮节约，推动光盘常态化。2.开展各类校园活动。精心设计活动形式及载体，...

  在闵行校区的夏雨厅，那里的网红美食令人垂涎欲滴。食堂的师傅们每顿晚饭要为学生准备20多种菜品，赶上就餐高峰受欢迎的菜分分钟一抢而空。看看摆盘就让人食欲大增，色香味俱佳的火山土豆一顿能卖掉600多份，高颜值的菠萝年糕牛仔粒一顿也能卖掉300多份。更有经典网红玉米炒葡萄、硬核菜红烧甲鱼。中北校区的河西食堂每晚6点到9点半，食堂的夜...