餐饮点餐系统需注意哪些问题.易于操作、易于标准化。线上点餐的盈利靠销量，所以点餐系统一定要易于操作、且能够进行会员营销。2线上餐饮模式发展是做多餐厅模式好还是单一餐厅好？市场容量大、消费者多适合做单一餐厅，显得专业；用户量巨大的地方发展多餐厅模式、丰富性比较重要。能够划分、整合多餐厅模现在市场的发展，一家餐饮店铺一般都是线上+...

  消费者对价格往往很敏感。有些顾客在结账后会抱怨价格太贵，认为点的菜和支付的价格不匹配。对此，餐厅可以向顾客介绍菜品的用料和制作流程，让顾客了解菜品的真实价值。同时，可以参考周围同类餐厅价格来定价，以免顾客因价格差异较大而感到不满。另外，要经常给顾客一些“小便宜”，让顾客感受到餐厅的让利诚意。比如定期推出特价菜；设置满减阶梯、消...

  中国快餐和日本快餐对比扎心，网友：更喜欢中国的，因为它有灵魂学生时代，下课后我们总是会三五成群的相伴而行，一边打闹一边考虑着吃什么。而一旦进入工作的我们，优先的决队就是快餐。没办法时间不够，而且也没有太多的精力来考虑吃什么了。我们国家的人是这个样子，日本决队也是这样的。那么接下来就让我来为大家比对一下我们的快餐和他们的快餐，究...

  强化伙食服务食品安全监管1、健全食品安全监管体系。研究完善食堂食品安全制度，健全原材料采购、运输、贮存、加工和售卖等管理制度。修订提高热菜、冷荤、主食、糕点等品种制作标准；严格安全卫生要求，建立原材料质量分级体系，引导质量优价。制定中央厨房品种工艺标准，规范加工行为。制定中央厨房食品安全检测等机制。监督指导中央厨房按标依规生产...

  全托管模式食堂人员的招聘调配、劳动合同、社保等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干，饮食制作由托管单位灵活安排，使用的原材料由托管单位采购。人员工资、福利由发包单位负责，食堂日常支出的费用按标准定期划拨，定期接受审查、审核。此模式比较适合未设食堂专管理机构人员的，且用餐人数50人以下的单位，它有利于减轻单位后勤负担和成本控...

  我们厨房的炒锅是先挑出专人负责特色菜，其余炒锅共同负责剩下的菜品，这种制度避免了分配不均的情况，但是比较大的弊端就是推脱责任，比如砧板配好了菜，炒锅互相推脱，A炒锅让B炒，B炒锅让A干，积极性都不高;尤其是每天下午，本来就比较疲乏，整个厨房的气氛比较散漫。针对这种情况，我制定了一些制度。开始是我在厨房喊口号，比如看见他们没精神...

  饮料的验收饮料验收方法和食品相似。交货的饮料数量要和定货的数量相符。盒装或板条箱装的饮料应打开检查，看看是否有空瓶，遗失或破瓶的情形。品质检查虽简单，但仍要仔细核对每一饮料的品牌，标签和供销商，看看是否和采购规格一致。交货通知上所列的价格依照协议的价格，并且记载于订货单上，可依此核对。如果饮料的数量或品质与定单不符，则应立即汇...

  安全管理是重中之重，是饮食服务中**重要的环节。定期进行消防培训、中毒防毒培训，强调安全意识，培养安全操作习惯。时刻重视食品检测，实行多层次检测，排除一切可能的不安全因素。让企业放心，让员工放心。严格食品检测程序，杜绝有毒食品、农残超标蔬菜进入烹饪程序。定期检查消防设备，及时更换不合格或不能使用的消防设备。购买预防食物中毒险及...

  单位食堂启用前要对食堂供水、洗消等设施设备***检查维护。要对就餐场所、操作场所、设施设备等进行***有效的清洗、消毒。关闭中央空调，保持室内空气流通，采用开窗通风或机械通风的方式进行处理。2.对所有从业人员进行一次***的健康调查，从业人员必须持有效的“健康证明”及“杭州健康绿码”上岗，严禁按规定需居家观察的员工上岗。对从业...

  智明快餐连锁品牌，滋啦米香，用快餐的钱体验湘菜大餐滋啦米香，是一家集餐饮快餐店直营、中式快餐连锁加盟、执行及维护为一体的餐饮连锁管理企业。公司到目前为止，滋啦米香集自主研发、生产、配送、管理、营运于一体的湘菜中式快餐品牌项目，经过6年的经营和发展，现已先后在湖南长沙、岳阳、怀化、邵阳、江西、天津、贵州等地成立了湘菜中式快餐连锁...

  众所周知，餐饮行业作为市民生活中的刚需部分，是光饭的存在，可以说消费者离不开餐饮，市场一定会有餐饮行业。而餐饮管理涉及到的东西比较多，但是它主要的管理，除了人还有人心。在《中国新相亲》一期节目中，张萌在节目上自曝，自己会在凌晨3、4点给自家员工发信息。如果没有得到及时回复，早上七点就会质问对方：为什么不回复？这个引起巨大争议。...

  连锁餐饮管理5要素，供参考近年来随着市场消费水平的不断提升，品牌意识不断增强，单店经营（夫妻店）模式已经不被消费者认可，连锁餐饮的优势逐渐突显，但是国内连锁餐饮企业起步晚、速度快，很多连锁餐饮企业为了抢占市场快速扩张，其本身企业对连锁餐饮的经营管理何鑫要素并不是很清楚，致使很多初创品牌快速扩张之后经营不健康，还未能走上正轨就面...