在发酵工程中,“发酵”的含义更广,既包括好氧发酵,又包括厌氧发酵。好氧发酵,又称好气发酵或需氧发酵。在好氧发酵过程中,需要不断地为微生物提供空气或O2。在大型工业好氧发酵生产中,常采用装有喷雾装置、搅...
发酵工程技术历史悠长,16世纪开始,传统食品进入天然发酵阶段。发酵工程技术经过了天然发酵、纯种发酵、好氧发酵,目前已进入现代发酵工程阶段,新一代发酵工程技术结合了合成生物学技术,高通量筛选与传统发...
厌氧发酵三阶段理论: 第一阶段为水解发酵阶段,是指复杂的有机物在微生物胞外酶的作用下进行水解和发酵,将大分子物质破链形成小分子物质如:单糖、氨基酸等为后一阶段做准备。第二阶段为产氢、产乙酸阶...
透明质酸(HA)是一种酸性黏多糖,其基本结构是由两个双糖单位D一葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺组成,HA具有多种重要的生理功能,如润滑关节、调节血管壁的通透性、调节蛋白质、水电解质扩散及运转、促进创伤...
氨基酸在植物生长中作用有三:有机氮养分的补充来源;金属离子的螯合剂。氨基酸具有络合(螯合)金属离子的作用,容易将植物所需的中量元素和微量元素(钙、镁、铁、锰、锌、铜、钼、硼、硒等)携带到植物体内,提高...
多糖是生物体中存在的物质,是一类由醛糖或酮糖通过糖苷键连接而成的天然高分子多聚物,它是生物体内重要的生物大分子,是维持生命活动正常运转的基本物质之一。植物多糖,又称植物多聚糖,是植物细胞代谢产...
多糖无甜味,在水中不能形成真溶液,只能形成胶体,相对分子质量很大故无还原性,无变旋性,但有旋光性。 某些多糖,如纤维素和几丁质,可构成植物或动物骨架。淀粉和糖原等多糖可作为生物体储存能量的物...
随着微生态护肤的概念与发酵技术越来越受认可,不少国际品牌也陆续推出生物发酵护肤品,如科颜氏高保湿面霜、兰蔻小黑瓶等。2019年,欧莱雅集团宣称,微生态护肤将是集团未来的研究重点。 同时,根据...
酿酒酵母作为模式生物在外源基因功能鉴定中的应用: 酿酒酵母基因组小,生命周期短,繁殖快速,再加上实验操作上更简易,具有简便的平板影印能力,非常适合遗传周期短,繁殖快速,再加上实验操作上更简易...
常见的氨基酸按照来源分为植物源氨基酸和动物源氨基氨酸,按照提取方法,可以分为生物酶解氨基酸和酸碱水解氨基酸、化学合成氨基酸等。酸碱水解是国家在提取农用氨基酸中比较常用的方法。一般来讲,动物...
氨基酸通过肽键连接在一起构成多肽,由于氨基酸的种类、数量、序列等不同,所以组成的多肽也千变万化,具有各种各样的功能和作用。氨基酸中与羧基直接相连的碳原子上有个氨基,这个碳原子上连的基团或原...
氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物,是构成蛋白质的基本单位。氨基酸为无色晶体,熔点超过200℃。绝大部分氨基酸都能溶于水,不同的氨基酸在水中的溶解度有差别,如赖氨酸、精氨酸、脯氨酸的溶解度较大...